|
Изготовление рыбных пресервов — это одно из главных направлений производства «Череповчанки». Рыбные пресервы — это продукт, не прошедший термическую обработку — и в этом заключается его основное отличие от консервов. Благодаря этой технологии в рыбе сохраняются все основные минеральные вещества и микроэлементы. Сочетание различных специй и душистых трав придает каждой заливке свой оригинальный неповторимый вкус.
Для приготовления пресервов используется только высококачественное сырье — филе сельди норвежское, лососи дальневосточные, скумбрию, семгу, форель.
Вся продукция сертифицирована, мы гарантируем качество нашей продукции! |
Продукция слабосоленая и холодного копчения изготавливается из различных видов рыб: сёмга, форель, кета, горбуша, сельдь, скумбрия, масляная рыба. Высококачественное сырье, тщательное соблюдение технологических инструкций, традиционно русские рецепты не оставят Вас равнодушными к нашей продукции.
Фирменная упаковка позволит потребителю легко отличить полюбившуюся продукцию компании «Череповчанка» от других производителей.
Вся продукция упаковывается в вакуум, что позволяет сохранять ее привлекательный внешний вид и отличные вкусовые качества.
Срок хранения от 30 до 60 суток. |
|
Горячее копчение протекает при высоких температурах в специальных коптильнях, где продукт доходит до готовности под воздействием древесного дыма. Такая обработка делает рыбу нежной, сочной, с очень вкусным мясом.
При горячем копчении мы используем экологически чистую, специально подготовленную древесину ольхи, вишни, черешни, ореха и других древесных пород. |
Технология холодного копчения аналогична горячему, только здесь температуры значительно ниже, и сам процесс более длительный. Предварительно просоленную рыбу обрабатывают древесным дымом в специальной коптильне — в итоге рыба получается достаточно сухой с приятным запахом копчености. Такая рыба сохраняется дольше, чем горячего копчения, и имеет выраженный пикантно-соленый вкус.
|
|
 С древних времен человечество потребляет морские водоросли в качестве продукта питания, содержащего значительное количество витаминов и минеральных веществ.
Известно, что прием морской капусты позволяет удовлетворить потребность организма в пищевых волокнах и йоде, улучшает пищеварительные и обменные процессы в организме, выводят токсины и радионуклиды, повышает иммунитет, способствует нормализации функции щитовидной железы, центральной нервной, сердечно-сосудистой и дыхательной систем.
Технология, используемая на предприятии, позволяет выпускать продукт самого высокого качества без изменений его вкусовых свойств, с максимальным сохранением целебных свойств продукта.
Сырьем служат как высушенные, так и свежемороженые водоросли, которые промываются, очищаются от песка, замачиваются в пресной воде и маринуются. Затем морские водоросли комбинируются с множеством видов специй, растительным маслом, майонезом, морскими деликатесами и овощами.
Салаты из морской капусты подходят для детей и пожилых людей, т.к. они богаты минералами и обогащены белками, идеальны для рациона следящих за своим весом, т.к. в них практически отсутствует холестерин и они бедны жирами, для деловых людей — т.к. не требуют дополнительной кулинарной обработки, что значительно экономит время. |
|
